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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Geflügel
Schwierigkeit
leicht
Vorbereitungszeit
10 min
Grillzeit
50 min
Grilltemperatur
180 °C
Grillmethode
indirekt

Zutaten

Für
Personen
12Stück
Hühnerunterkeulen
100g
Chicken Rub
100ml
BBQ Sauce (bei Bedarf)
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Zubereitung

  1. Den Grill auf 180 °C indirekt vorheizen.
  2. Zu Beginn die Hühnerkeulen säubern, mit der Hühner Gewürzmischung einreiben und - falls man einen Drumsticks Halter hat - die Keulen hineinhängen. Die Hühnerkeulen am heißen Grill im indirekten Bereich platzieren und ca. 45 bis 60 min je nach Größe der Drumsticks grillen. Am besten misst man von Zeit zu Zeit mit einem Kerntemperaturfühler (Kerntemperatur 85 °C).
  3. Was ist aber nun der Unterschied von Chicken Drumsticks zu normalen Hühnerkeulen? Im Prinzip ist es die Vorbereitung der Hendlkeulen an sich, denn als Erstes wird an der dünnen Seite ein Schnitt um den Knochen gemacht und dann das Gelenk entfernt. Das hat nicht nur optische Gründe, da sich das Fleisch dann nach unten zusammenziehen kann und eine runde Form entsteht (wie bei einem Drumstick), sondern auch das Fleisch wird so saftiger und die Haut schön kross.
  4. Nach Ende der Grillfest kann man, wenn man möchte, die Drumsticks mit einer BBQ Sauce bepinseln und kurz glasieren.

Beliebte Beilagen zu Chicken Drumsticks

Die Vielfalt dieser Beilagen ermöglicht es, die Mahlzeit je nach persönlichen Vorlieben und kulinarischen Vorstellungen anzupassen. Ob herzhaft, exotisch oder klassisch – wir stellen Euch eine kleine Auswahl an beliebten Beilagen vor:

Kartoffeln:

• Ofenkartoffeln
• Kartoffelpüree
• Kartoffelsalat
• Bratkartoffeln

Reisgerichte:

• Basmati- oder Jasminreis
• Wildreis mit Gemüse
• Zitronenreis

Gemüse:

• Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen
• Ofengemüse (z.B. Karotten, Brokkoli, Karfiol)
• Fisolen oder Spargel

Salate:

• Gemischter Salat mit Tomaten, Gurken uvm. und Dressing
• Caesar-Salat
• Couscous-Salat mit Gemüse

Saucen und Dips:

• Knoblauchsauce oder Aioli
• Barbecuesauce
• Tzatziki

Brot:

• Knoblauchbrot
• Baguette oder Ciabatta
• Fladenbrot

 

08.01.2024
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